Cappucinós tiramisu kocka, nagyon finom és elképesztően krémes süti

A Cappuccinós tiramisu kocka recept egy igazán különleges, mégis könnyen elkészíthető sütemény, amely a tiramisu klasszikus ízvilágát idézi meg kocka formában. Puha kakaós piskóta, lágy cappuccinós–tejszínes krém és selymes csokimáz találkozik ebben a desszertben, amely már az első falatnál levesz a lábáról.

Ez a cappuccinós tiramisu kocka nem túl édes, mégis elképesztően krémes, ezért tökéletes választás ünnepekre, vendégváráshoz vagy akár egy hétvégi családi desszertnek is. Előnye, hogy jól szeletelhető, előre elkészíthető, másnap pedig még finomabb, amikor az ízek teljesen összeérnek. Ha szereted a kávés, krémes sütiket, ez a recept garantáltan kedvenc lesz.

Hozzávalók a piskótához:

• 6 tojás,
• 6 evőkanál cukor,
• 5 evőkanál finomliszt,
• 1 evőkanál kakaópor,
• 1 teáskanál sütőpor,
• 1 dl  főtt eszpresszó kávé (ezzel majd belocsoljuk a kész sütit).

Hozzávalók a krémhez:

• 2 csomag tejszínes pudingpor,
• 6 dl tej,
• 20 dkg cukor,
• 20 dkg mascarpone,
• 2 dl habtejszín,
• 2 evőkanál cappuccino por,
• 50 ml eszpresszó kávé.

Hozzávalók a csokimázhoz:

• 15 dkg tejcsokoládé,
• 5 dkg étcsokoládé,
• 1 dl habtejszín.

Elkészítés:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Belekeverjük a tojássárgákat, végül óvatos mozdulatokkal hozzáforgatjuk a lisztet, a kakaóport és a sütőport. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

Teljes kihűlés után a piskótát vízszintesen kettévágjuk. Az alsó piskótalapot lekapcsolható oldalú tepsibe vagy süteménykeretbe tesszük, majd egyenletesen meglocsoljuk 1 dl eszpresszó kávéval.

A krémhez a tejszínes pudingport a tejjel és a cukorral sűrűre főzzük. Folyamatos keverés mellett teljesen kihűtjük. A mascarponét simára keverjük, hozzáadjuk a kihűlt pudingot, a cappuccino port és az 50 ml eszpresszó kávét.

A habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a krémbe. Lágy, levegős, mégis jól kenhető krémet kapunk. A krémet egyenletesen elsimítjuk a piskótán, majd ráhelyezzük a felső piskótalapot, finoman lenyomjuk.

A csokimázhoz a tejszínt felmelegítjük, hozzáadjuk az apróra tört tejcsokoládét és étcsokoládét, majd simára keverjük. A langyos mázat a sütemény tetejére simítjuk.

A süteményt legalább 3 órára, de legjobb ha egy éjszakára hűtőbe tesszük. Dermedés után eltávolítjuk a tepsi oldalát, és forró vízbe mártott késsel szeleteljük.