Kávés babapiskótás krémes, nagyon finom süti ötlet

Ez a sütemény a piskóta, a kávé és a selymes krém tökéletes találkozása. Puha, 6 tojásos piskóta az alap, rajta baracklekvár, kávéba mártott babapiskóta, lágy vaníliás vajkrém és a tetején habos tejszín, kakaóval megszórva. Olyan, mintha a tiramisu és a klasszikus krémes találkozna egy tepsiben.

Hozzávalók a piskótához:

• 6 db tojás,
• 6 evőkanál cukor,
• 6 evőkanál liszt.

A rétegezéshez:

• 4 evőkanál sárgabaracklekvár,
• 1 csomag babapiskóta,
• 2 dl főzött kávé,
• 2 evőkanál rumaroma.

Hozzávalók a krémhez:

• 1 csomag vaníliás pudingpor,
• 3 dl tej,
• 15 dkg cukor,
• 20 dkg vaj

Hozzávalók a tetejére:

• 5 dl habtejszín,
• 1 csomag habfixáló,
• 1 evőkanál kakaópor.

Elkészítés:

Először elkészítem a piskótát. A tojásokat szétválasztom. A fehérjéket kemény habbá verem, a sárgákat a cukorral habosra keverem. Óvatosan hozzáforgatom a lisztet, majd a felvert fehérjét is. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon, alsó-felső sütésen kb. 35 perc alatt megsütöm. Teljesen kihűtöm.

A kihűlt piskótát egyenletesen megkenem sárgabaracklekvárral. A kávét összekeverem a rumaromával. A babapiskótákat egyenként, gyors mozdulattal megmártom a kávés keverékben. Arra figyelek, hogy ne ázzanak el, csak éppen megszívják magukat, különben túl puhák lesznek. A megmártott babapiskótákat szorosan egymás mellé fektetem a lekváros piskótára.

A krémhez a pudingport a tejjel és a cukorral sűrűre főzöm. Amikor elkészült, kissé hűtöm, majd a puha vajjal simára keverem. A még langyos krémet a babapiskóták tetejére simítom.

A süteményt legalább 20 percre hűtőbe teszem, hogy a krém megdermedjen. A habtejszínt habfixálóval kemény habbá verem, majd a kihűlt sütemény tetejére simítom. Végül kakaóporral megszórom. Hűtve, szeletelve kínálom. Másnapra még jobban összeérnek az ízek, és igazán krémes, kávés finomság lesz belőle.