Dödölle – Édesapám nagy kedvence volt …



Édesapám nagy kedvence volt és szerintem soha sem lesz olyan finom mint az övé volt

Hozzávalók

  • 7 közepes db burgonya,
  • 30 dkg finomliszt (a krumplitól is függ a mennyisége),
  • 1 nagy fej vöröshagyma,
  • 3 eveőkanál olaj (vagy sertészsír),
  • só ízlés szerint,
  • 3 evőkanál tejföl.

Elkészítés

A krumplit meghámozva, felkockázva annyi sós vízben főzzük, ami éppen ellepi. Fontos, hogy ne legyen túl sok a víz.
Amíg a krumpli fő, kockára vágott hagymát pirítunk.

Amikor megfőtt a krumpli, a vízzel együtt összetörjük , de nem vesszük le a tűzről, hanem takarék lángon és állandó keverés közben addig keverünk lisztet hozzá, míg a massza jó sűrű, kemény állagú masszává  össze nem áll. Végezetül összevágott hagymát lepirítjuk és ebbe szaggatjuk kanállal a dödöllét (fél tojásnyi galuskákat).

Ezt van aki még tovább pirítja vagy szalonnát tesz rá (mi nem szoktuk), tejföllel találjuk.

Jó étvágyat!

Katalin Zsoltné Julcsi receptje!



Facebook hozzászólások