Édesapám nagy kedvence volt és szerintem soha sem lesz olyan finom mint az övé volt
Hozzávalók
- 7 közepes db burgonya,
- 30 dkg finomliszt (a krumplitól is függ a mennyisége),
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 3 eveőkanál olaj (vagy sertészsír),
- só ízlés szerint,
- 3 evőkanál tejföl.
Elkészítés
A krumplit meghámozva, felkockázva annyi sós vízben főzzük, ami éppen ellepi. Fontos, hogy ne legyen túl sok a víz.
Amíg a krumpli fő, kockára vágott hagymát pirítunk.
Amikor megfőtt a krumpli, a vízzel együtt összetörjük , de nem vesszük le a tűzről, hanem takarék lángon és állandó keverés közben addig keverünk lisztet hozzá, míg a massza jó sűrű, kemény állagú masszává össze nem áll. Végezetül összevágott hagymát lepirítjuk és ebbe szaggatjuk kanállal a dödöllét (fél tojásnyi galuskákat).
Ezt van aki még tovább pirítja vagy szalonnát tesz rá (mi nem szoktuk), tejföllel találjuk.
Jó étvágyat!
Katalin Zsoltné Julcsi receptje!
