Hozzáadtam 25 dkg lisztet és 14 db mini túrós batyut készítettem

Egyszerű mini túrós batyu, hamar elkészül és nagyon finom. Tetszés szerint ízesíthetjük. A tészta elkészíthető csak vajjal, vagy csak zsírral is, én azért teszek bele mindkettőből, mert így finomabb és foszlósabb lesz. Ebből a finomságból hamar kedvenc lesz!

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt,
• 1 tojás sárgája,
• 4 dkg vaj,
• 4 dkg sertészsír,
• csipet só,
• 2 evőkanál cukor,
• annyi tej, amennyit felvesz (kb 1 – 1,5 dl),
• fél tasak porélesztő,
• fél teáskanál reszelt citromhéj,
• 1 teáskanál vaníliás cukor,
• 1 tojásfehérje (a tészta lekenéséhez).

Töltelék:

• 25 dkg tehéntúró,
• 3 – 4 evőkanál cukor,
• 2 evőkanák búzadara,
• 1 teáskanál reszelt citromhéj,
• 1 tasak vaníliás cukor,
• 1 egész tojás.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, a tejet csak lassan adjuk hozzá, annyit amennyit felvesz. Rugalmas kelt tésztát kell kapnunk. Jól összegyúrjuk, letakarjuk és 20 – 25 percig pihentetjük. Lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk. Pizzavágóval 14 db. nagyjából egyforma nagyságú kockát vágunk belőle.

Elkészítjük a tölteléket: a túrót egy villával összetörtjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát és a citromhéjat, megkóstoljuk, ha szükséges, még ízesítjük. Hozzáadjuk a tojást  (nem kell felverni a fehérjét) és a búzadarát, jól összekeverjük.

Minden tésztadarab közepére teszünk egy kanál tölteléket, próbáljuk meg egyformán elosztani. A tésztakocka négy sarkát összefogjuk, csavarunk rajta egyet, egy kicsit lenyomjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A tésztából kimaradt tojásfehérjével megkenjük. 180 fokos sütőben 15 – 20 perc alatt megsütjük, nézzünk rá többször, ne süljön túl. A sütési idő a sütőtől függ.