Túrós batyu, finom lett, a fiúk is jóízűen ették

Egyszerű és elronthatatlan finomság, nálunk nincs az a mennyiség, ami el ne fogyna belőle. A finom túrós töltelék megunhatatlan, tökéletes édesség ha valami könnyed finomságra vágysz. Akár reggeli, vagy tízórai is lehet, ezért a finomságért mindenki rajong.

Hozzávalók

• 50 dkg liszt,
• 8 dkg olvasztott vaj,
• 5 – 6 dkg porcukor,
• 2,5 dkg élesztő,
• 3 dl meleg tej (liszttől függ),
• 2 tojássárga,
• 1 tojássárga a kenéshez,
• Csipet só.

Turótöltelék

• 25 dkg túró,
• 6 dkg cukor,
• 4 dkg búzadara,
• 1 e k tejföl,
• 1 tojás,
• 1 vanília cukor,
• Nagy citrom reszelt héja.

Elkészítés:

Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk. A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, hozzáadjuk az élesztőt, a tejet csak lassan adjuk hozzá, nem biztos, hogy kell az egész. Alaposan összegyúrjuk és letakarva a duplájára kelesztjük.

Közben elkészítjük a túrós tölteléket, a hozzávalókat jól összekeverjük. A megkelt tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk és nagyobb négyzetekre vágjuk. Minden négyzet közepébe teszünk egy kanál tölteléket. A négy sarkát összefogjuk és kicsit összenyomjuk, hogy sütés közben is egyben maradjon, akár csavarhatunk is rajta egyet.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, hagyjuk még 15 – 20 percet kelni, lekenjük tojással és 180 fokon nagyjából 25 – 30 perc alatt megsütjük. Ebből a mennyiségből 12 – 15 darab lesz, attól függően mekkora tésztadarabokat vágunk.

Budai Ildikó receptje