Egyszerű és elronthatatlan finomság, nálunk nincs az a mennyiség, ami el ne fogyna belőle. A finom túrós töltelék megunhatatlan, tökéletes édesség ha valami könnyed finomságra vágysz. Akár reggeli, vagy tízórai is lehet, ezért a finomságért mindenki rajong.
Hozzávalók
- 50 dkg liszt,
- 8 dkg olvasztott vaj,
- 5 – 6 dkg porcukor,
- 2,5 dkg élesztő,
- 3 dl meleg tej (liszttől függ),
- 2 tojássárga,
- 1 tojássárga a kenéshez,
- Csipet só.
Turótöltelék
- 25 dkg túró,
- 6 dkg cukor,
- 4 dkg búzadara,
- 1 e k tejföl,
- 1 tojás,
- 1 vanília cukor,
- Nagy citrom reszelt héja.
Elkészítés:
Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk. A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, hozzáadjuk az élesztőt, a tejet csak lassan adjuk hozzá, nem biztos, hogy kell az egész. Alaposan összegyúrjuk és letakarva a duplájára kelesztjük.
Közben elkészítjük a túrós tölteléket, a hozzávalókat jól összekeverjük. A megkelt tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk és nagyobb négyzetekre vágjuk. Minden négyzet közepébe teszünk egy kanál tölteléket. A négy sarkát összefogjuk és kicsit összenyomjuk, hogy sütés közben is egyben maradjon, akár csavarhatunk is rajta egyet.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, hagyjuk még 15 – 20 percet kelni, lekenjük tojással és 180 fokon nagyjából 25 – 30 perc alatt megsütjük. Ebből a mennyiségből 12 – 15 darab lesz, attól függően mekkora tésztadarabokat vágunk.
Budai Ildikó receptje
