Képviselőfánk muffin, egyszerű kevert tészta, pudingos krémmel, elronthatatlan finomság

A képviselőfánk az egyik legfinomabb édesség, de nem egyszerű elkészíteni. A muffin változata egyszerű és tényleg nagyon hamar elkészíthető. A tészta hozzávalóit csak keverjük össze és már süthetjük is. Különleges alkalmakra is remek választás, mert ezt a finomságot mindenki szeretni fogja.

Hozzávalók a tésztához:

• 20 dkg liszt,
• 7 dkg búzadara,
• 9 dkg kristálycukor,
• 2 csapott teáskanál sütőpor,
• 2 csomag vaníliás cukor,
• 3 egész tojás,
• 125 g olvasztott vaj,
• 4 evőkanál tej.

Hozzávalók a krémhez:

• 1 csomag vaníliás puding,
• 4 dl tej,
• cukor ízlés szerint,
• 2 dl habtejszín.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összekeverjük, muffin sütőformában kisütjük. Ha kihűltek, levágjuk a kalapjukat és megtöltjük a krémmel.

Krém

1 csomag vaníliás pudingot, 4 dl tejben, cukorral megfőzünk és kihűtjük. 2 dl felvert tejszínhabot hozzákeverünk és megtöltjük a muffinokat. Vaníliás porcukorral megszórjuk.

Szilvia Nagynè Kercsik receptje és fotója!