Meggyes csokis brownie, nálunk nagy kedvenc lett

Ha szereted a browniet, de a túl édes variációja helyett valami gyümölcsösebb, frissebb ízvilágút próbálnál ki, akkor ez a meggyes variáció neked is az egyik kedvenced lehet. Gyors desszertnek, hétvégi sütinek is nagyszerű. Mióta kipróbáltuk, nálunk sokszor készül ez a variáció.

Hozzávalók:

• 4 db tojás,
• 300 g barna cukor,
• 100 g finomliszt,
• 40 g cukrozatlan kakaópor,
• 1 teáskanál fahéj,
• 1 csipet só,
• 150 g olvasztott vaj,
• 300 g magozott, lecsepegtetett meggy,
• 70 g aprított étcsokoládé vagy tejcsokoládé.

Elkészítés:

A videóban láthatod, hogyan készül

20 × 25 cm-es tepsiben készül, de előre szólók, ez az a süti, amiből érdemes dupla adagot sütni.

A jó brownie kívül ropogós, belül puha

A brownie akkor a legjobb, ha nem sütjük túl, nem kell teljesen szárazra sütni, mert pont az a lényege, hogy belül puhább, kissé krémesebb maradjon. Ha a közepe még szaftos, de a teteje már szépen megsült, akkor jó úton járunk.

A meggy nagyon jól illik a kakaós tésztához, mert frissít rajta, és nem engedi, hogy a süti túl nehéz vagy túl édes legyen. Befőttből és fagyasztott meggyből is elkészíthető, csak fontos, hogy alaposan lecsepegtessük, mielőtt a tésztába kerül.

Édes, de nem túlságosan

Mi brownie rajongók vagyunk, de kóstoltam és készítettem is már olyat, ami nekünk túlságosan édes volt.  Ebbe a változatba csak kevés csokoládé kerül, én abból is étcsokit használok, a kakaópor sem édesített és kevesebb cukor van benne mint amennyit egy ilyen sütihez általában használunk. Nekünk nagyon ízlik, hogy a gyümölcsdaraboktól kissé savanykásabb. Ha szeretnéd, tálaláskor egy kis tejszínhab is kerülhet rá.

Így lesz jó állagú

A meggyet alaposan csepegtessük le, ha ezt nem tesszük meg, akkor a sütési idő hosszabb lehet. A sütési idő a sütődtől is függ, érdemes fogpiszkálóval ellenőrizni, ha a teteje ropogósra sült, de belül még kissé krémes, akkor el is készült.

Más gyümölcs is kerülhet bele

A meggy helyett használható cseresznye, vagy akár áfonya, barack is. Sőt akár vegyes bogyós gyümölcsökkel is elkészíthető.  Akármelyik gyümölcsöt is választjuk fontos, hogy jól csepegtessük le miután megmostuk.