Pritamin paprika krém, már vagy 40 éve így teszem el télire

Nagyon finom sült húsos kenyérre, vagy vajas kenyérre kenve télen. Lehet még hús sütésénél is használni. Több fajta ételhez adhatjuk, hogy egy kicsit különlegesebb íze legyen.

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom paprika, vagy kápia paprika feldarabolva,
• fél kg hagyma szeletelve,
• fél evőkanál só,
• 1,2 dl olívaolaj,
• 2 evőkanál vegeta,
• 1 dl 10 %-os ecet,
• 10 dkg kristálycukor,
• a legvégén pedig szalicil, vagy nátrium benzonát kerül bele egy jó késhegynyi.

Elkészítés:

Az olajon a hagymát megdinsztelem, majd beleteszem a paprikát és az összes hozzávalót. Ezeket így együtt kb. közepes lángon 40 percig főzöm, majd a húsdarálón ledarálom.

Utána visszateszem a lábasba, és újra felforralom, beleteszem a tartósítószert, üvegekbe adagolva mehet a dunsztba. Ha meghűlt irány a kamrapolc.

Jó lesz a téli napokon reggelire, vagy akár vacsorára. Az íze kissé fanyar az ecettől, kissé pikáns a cukortól, de isteni finom.

Maya Malom konyhájából