Nagyon finom sült húsos kenyérre, vagy vajas kenyérre kenve télen. Lehet még hús sütésénél is használni. Több fajta ételhez adhatjuk, hogy egy kicsit különlegesebb íze legyen.
Hozzávalók:
- 2 kg paradicsom paprika, vagy kápia paprika feldarabolva,
- fél kg hagyma szeletelve,
- fél evőkanál só,
- 1,2 dl olívaolaj,
- 2 evőkanál vegeta,
- 1 dl 10 %-os ecet,
- 10 dkg kristálycukor,
- a legvégén pedig szalicil, vagy nátrium benzonát kerül bele egy jó késhegynyi.
Elkészítés:
Az olajon a hagymát megdinsztelem, majd beleteszem a paprikát és az összes hozzávalót. Ezeket így együtt kb. közepes lángon 40 percig főzöm, majd a húsdarálón ledarálom.
Utána visszateszem a lábasba, és újra felforralom, beleteszem a tartósítószert, üvegekbe adagolva mehet a dunsztba. Ha meghűlt irány a kamrapolc.
Jó lesz a téli napokon reggelire, vagy akár vacsorára. Az íze kissé fanyar az ecettől, kissé pikáns a cukortól, de isteni finom.
Maya Malom konyhájából