Most a férjem szülinapjára készítettem.
Recept: 6 tojássárgáját, 18 dk cukorral, 1 cs. vaníliás cukorral habosra kell keverni. 5 dkg liszt (nem tévedés), 2 dkg kakaó, kevés sütőpor (kb fél csomag). Végül a felvert tojás habja.
180 fokon sütöttem érzésre (nem néztem az időt) sütőpapírral kibélelt tepsiben. A tésztát savanykás lekvárral kell megkenni vékonyan. 4-5 tojás fehérjét 20 dk cukorral gőz fölött vertem fel. (én ha marad tojásfehérje lefagyasztom és ilyenkor használom fel itt most 4 tojás fehérje volt) Ez megy a tésztára, végül a csokimáz.
A csokomáz: 3 dk kakaót 10 dk cukorral és 4 evőkanál tejjel sűrűre főztem, a végén kb 5 dk vajat kevertem bele. Így lesz fényes és nem keményedik meg, nem törik el szeletelésnél. Van úgy, hogy a máz ráragad a késre, ezért én langyos vízben szeletelés közben lemosom.
Tepsi belső méret: 20×33 cm. Ennél nagyobb ne legyen. Ha kisebb, akkor kicsit vastagabb lesz a tészta, de nem baj.
Remélem, hogy a kritikus bejegyzéseknek is megfelel a leírásom, de ha van még kérdés, szívesen válaszolok.
Klára Petrina-Bodrogi konyhájábó!
A házi meggyszörp nálunk minden nyáron elkészül. Frissítő, gyümölcsös és nagyon kellemes hűsítő. Régen tanultam…
Ez az epres fagyi szerintem az egyik legegyszerűbb házi fagyi, amit el lehet készíteni. Nem…
Amikor virágzik a bodza, nálunk biztosan készül belőle szörp is. Már az illata is bámulatos,…
Ha egy igazán krémes, mégis könnyen elkészíthető sütés nélküli epres süteményt keresel, ez a recept…
Ez az epres piskótatekercs egy igazi biztos recept, ha egy látványos, mégis egyszerű süteményt szeretnél…
Ha szereted a krémes, lágy és nagyon finom süteményeket, ez a válogatás neked szól. Összegyűjtöttünk…
This website uses cookies.
Hozzászólások