Fluta, nálunk Bács Kiskun megyében így hívják, baracklekvárral, kristálycukorral esszük 😁

Rengeteg féle néven ismerik, van aki egyszerűen csak krumplis pogácsának, vagy olajban sült krumplis lepénynek hívja. Bárminek is nevezzük, a lényeg, hogy nagyon finom. Mi édesen szeretjük, de akár fokhagymás tejföllel is lehet fogyasztani, úgy is nagyon finom.

Hozzávalók:

• 1 kg krumpli,
• 1 tojás,
• 1 dl tej,
• 1 teáskanál cukor,
• 2,5 dkg élesztő,
• só,
• liszt amennyit felvesz.

Elkészítés:

Kb. 1 kg krumplit kockára vágom megfőzöm, leszűröm, összetöröm félreteszem,  hogy teljesen kihűljön. (azért kell hogy teljesen kihűljön,mert könnyebb vele dolgozni, kevesebb lisztet vesz fel). Hozzáadok 1 egész tojást, az 1 dl cukros tejben felfuttatott élesztőt (2,5 dkg) sót azt ízlés szerint, és annyi lisztet, hogy jól gyúrható legyen, ne ragadjon. Nem kelesztem, ahogy összeállt a tészta, már süthető is. Kinyújtani, és/vagy pogácsa szaggatóval vagy késsel kockára vágjuk, forró olajban/zsírban szép aranybarnára kisütjük.

Noszkó Anita konyhájából