Első adag lecsó – Kb. 25 éve rakok el mindent, nálam sem romlott meg semmi

Reggel 7.45 kor kezdtem el 10.25 kor már dunsztban voltak. Évek óta így rakom el, sohasem romlott meg egy sem!

Hozzávalók

  • 4.5 kg lecsó paprika,
  • 2 kg paradicsom,
  • 65 dkg vöröshagyma ,
  • 4 dl olaj
  • és só ízlés szerint.

Elkészítés

Megpucolod a paprikákat, kb.felét összevágod. A megpucolt vöröshagymát apróra vágod, majd 4 dl.olajba el kezdett dinsztelni. Míg a vöröshagyma el van az olajban, addig összevágod a megmaradt paprikákat.

A hagymához kisebb adagokban hozzáadod a paprikát (kb. 3 adagba tettem bele, kavargatva, így nem tud odaégni).

A tökéletes kakaós csiga titka! Kattints ide, nézd meg ezt videót! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Amíg a paprika puhul, felkozkázod a paradicsomot. Akkor jó a paprika, ha már pici levet enged (kb.30-40 perc). Hozzáadod a paradicsomot, csak só ízlés szerint,mikor összeesett, kész is.

Késhegyni nátrium-benzoátot tettem az egész adaghoz. Mehetnek az üvegekbe, 5 percig fejrefordítod (nem kötelező ), utána 2 napig száraz dunszt.

Ebből az adagból nekem 9 db 720 ml-es üveggel lett.

Csilla Mária Borbély-Bartis konyhájából!

Facebook hozzászólások