Reggel 7.45 kor kezdtem el 10.25 kor már dunsztban voltak. Évek óta így rakom el, sohasem romlott meg egy sem!
Hozzávalók
- 4.5 kg lecsó paprika,
- 2 kg paradicsom,
- 65 dkg vöröshagyma ,
- 4 dl olaj
- és só ízlés szerint.
Elkészítés
Megpucolod a paprikákat, kb.felét összevágod. A megpucolt vöröshagymát apróra vágod, majd 4 dl.olajba el kezdett dinsztelni. Míg a vöröshagyma el van az olajban, addig összevágod a megmaradt paprikákat.
A hagymához kisebb adagokban hozzáadod a paprikát (kb. 3 adagba tettem bele, kavargatva, így nem tud odaégni).
Amíg a paprika puhul, felkozkázod a paradicsomot. Akkor jó a paprika, ha már pici levet enged (kb.30-40 perc). Hozzáadod a paradicsomot, csak só ízlés szerint,mikor összeesett, kész is.
Késhegyni nátrium-benzoátot tettem az egész adaghoz. Mehetnek az üvegekbe, 5 percig fejrefordítod (nem kötelező ), utána 2 napig száraz dunszt.
Ebből az adagból nekem 9 db 720 ml-es üveggel lett.
Csilla Mária Borbély-Bartis konyhájából!
