Puha túrós pite, így lesz gyönyörű magas a töltelék

A házi túrós pite az egyik legnépszerűbb sütemény, mert nincs vele sok munka, azonban nagyon finom. Akármilyen alkalomra megsüthetjük, ezt a sütit nem lehet megunni. Miután kihűlt, gyönyörűen lehet szeletelni ezt az édes finomságot.

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg finom liszt,
• 25 dkg margarin,
• 12 dkg porcukor,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 1 csomag sütőpor,
• 1 csipet só,
• 2 egész tojás,
• 1 dl tejföl.

A töltelékhez:

• 1 kg túró,
• 4 csomag vaníliás cukor,
• 4 tojás,
• 1 csomag főzős vaníliás pudingpor,
• ízlés szerint cukor,
• 2 citrom reszelt héja.

A szóráshoz:

• 1 kanál búzadara

A tetejére:

• 1 tojás

Elkészítés: A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, mindent beleteszünk sorban, összegyúrjuk. Két részre osztjuk. Egyiket kinyújtva sütőpapíros tepsibe tesszük, megszórjuk a búzadarával.

A töltelékhez az alapanyagokat összekeverjük a tojásfehérje kivételével, amit habbá verve forgatunk a túrós krémhez, ettől lesz magas a sütink. Ráöntjük a tésztára. Kinyújtjuk a másik lapot, rátesszük a töltelékre. Megkenjük tojással, megszurkáljuk villával. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Eliza Simon receptje és fotója