Ezt az Eszterházi kuglófot sütöttem, valami újra vágytam!

Legnagyobb örömömre a gyerekeim nagyon szerették.

Hozzávalók

TÉSZTA

  • 10 dkg Vénusz sütőmargarin,
  • 16 dkg porcukor,
  • 3 tojás,
  • 15 dkg liszt+ a formához,
  • 1 csomag sütőpor,
  • 8 dkg darált dió,
  • egy csipet fahéj,
  • és sófél rúd vanília kikapart belseje,
  • 1 dl tej.

KRÉM

  • 2 dl tej,
  • 10 dkg kristálycukor,
  • fél csomag vaníliás pudingpor,
  • 12 dkg Vénusz sütőmargarin,
  • 2 dkg darált,
  • pörkölt dió,
  • egy pici rum.

BEVONAT

  • 20 dkg fehércsokoládé,
  • 6 dkg ét tortabevonó,
  • néhány db fél dió.

Elkészítés

1. A vajat a porcukorral és a tojásokkal kihabosítjuk.

2. A száraz hozzávalókat összekeverjük, a tojásos részbe forgatjuk, közben a tejet is beleadagoljuk.

3. A masszát kivajazott, kilisztezett forma háromnegyedéig töltjük, 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük.

4. Ezután kiborítjuk a formából, és hagyjuk teljesen kihűlni.

5. A pudingport és a cukrot elkeverjük a tejben, sűrű krémet főzünk belőle, hagyjuk kihűlni, majd a vajat, a darált diót és a rumot hozzáadva kihabosítjuk.

6. A kihűlt kuglófot 3 vagy 4 karikára vágjuk. (A recept 4-et ír, de én jobbnak láttam 3-ba vágni. A következőnél lehet megpróbálkozom a 4 felé vágással).

7. Ezután a krémmel egyenletesen összerétegezzük.

8. A bevonathoz a kétféle csokoládét gőzfürdő fölött külön-külön felolvasztjuk, majd a kuglóf tetejét márványosan bevonjuk vele: leöntjük a fehérrel, majd megcsorgatjuk az étcsokoládéval, és egy fogpiszkálóval csíkokat húzunk bele.

9. Mielőtt megdermedne, fél diódarabokkal díszítjük a tetejét.

10. Mielőtt leöntöttem fehércsokival a kuglófot, papírral körberaktam, hogy a tányér szép tiszta maradjon. A csokibevonás után pedig óvatosan eltávolítottam a papírokat, és így nem kell körbe törölgetni a tányért

Nekem majdnem egy napot állt a hűtőben, de egy éjszaka is elég, hogy rendesen megdermedjen.

Éva Türkmen receptje



Facebook hozzászólások