Ma egyszerű sajtos pogácsát sütöttem, remekül sikerült



Ma egyszerű sajtos pogácsát sütöttem 1 kg lisztből, háromszor hajtogattam és a tésztájába is tettem sajtot! Puha és réteges, egyszerű és gyors, még is finom!

Hozzávalók:

  • 1 kg finomliszt,
  • 500 g margarin,
  • 340 g tejföl 20%-os,
  • 90 g friss élesztő,
  • 1 dl tej,
  • 4 tojássárgája,
  • 170 g sajt reszelve a tésztába,
  • 35 g só,
  • 1 tojás a kenéshez.
  • reszelt sajt a tetejére.

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk langyos tejben egy teáskanál cukorral, közben a lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a felfuttatott élesztő és a többi hozzávalót és 10 percig dagasztjuk. Több lisztet ne adjuk hozzá, egy félórát pihenés, utána nyútjuk és hajtogatjuk, felülről behajtjuk a közepéig, alulról behajtjuk felfelé középig, majd balról jobbra és másik oldalt így járunk el, ezt kétszer ismételjük meg 20 percenként. Utoljára 1,5-2 cm vastagra kinyújtjuk, késsel bevagdossuk a tetejét, lekenjük tojással, sajttal megszórjuk. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, első 5 perc, utána visszavenni 180 fokra. Puha és réteges finom!

Katalin Patainé Brutóczki



Facebook hozzászólások