Categories: Sütemények

Kakaós palacsinta, túrós kókuszos töltelékkel

Egyszerű és nagyon finom, ha egy kis különlegességgel lepnéd meg a családot, érdemes kipróbálnod ezt a finom palacsintát. Tetszés szerint lehet ízesíteni, mindenhogy nagyon finom.

Hozzávalók:

2 tojás,
1 csipet só,
75 ml olaj,
2 dl bubis víz,
2,5 dl tej,
3 dkg kakaópor,
20 dkg liszt.

Töltelék:

25 dkg tehéntúró,
20 dkg natúr krémsajt (nem tömlős, pl. mascarpone)
2-3 ek. porcukor,
10 dkg kókuszreszelék.

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral, csipet sóval kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet és az olajat, csomómentes masszává keverjük. Lassan hozzáadjuk a tejet és a bubis vizet, alaposan összekeverjük. Amíg elkészítjük a tölteléket, a palacsintatésztát hagyjuk pihenni.

A tehéntúrót egy villával kicsit összetörjük, hozzákeverjük a krémsajtot, a porcukrot és a kókuszreszeléket. Megkóstoljuk, ha szükséges még adhatunk hozzá porcukrot. Ez a töltelék csak 5 – 6 palacsintához elég, ha vastagon akarjuk kenni, ezért érdemes dupla adagot készíteni belőle.

A palacsintákat egyenként kisütjük olajozott serpenyőben, majd vastagon megtöltjük a túrós töltelékkel, miután teljesen kihűlt lehet ilyen szépen szeletelni.

Pozsár Katalin

sutniorom