Egyszerű és nagyon finom, ha egy kis különlegességgel lepnéd meg a családot, érdemes kipróbálnod ezt a finom palacsintát. Tetszés szerint lehet ízesíteni, mindenhogy nagyon finom.
Hozzávalók:
- 2 tojás,
- 1 csipet só,
- 75 ml olaj,
- 2 dl bubis víz,
- 2,5 dl tej,
- 3 dkg kakaópor,
- 20 dkg liszt.
Töltelék:
- 25 dkg tehéntúró,
- 20 dkg natúr krémsajt (nem tömlős, pl. mascarpone)
- 2-3 ek. porcukor,
- 10 dkg kókuszreszelék.
Elkészítés:
A tojásokat a cukorral, csipet sóval kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet és az olajat, csomómentes masszává keverjük. Lassan hozzáadjuk a tejet és a bubis vizet, alaposan összekeverjük. Amíg elkészítjük a tölteléket, a palacsintatésztát hagyjuk pihenni.
A tehéntúrót egy villával kicsit összetörjük, hozzákeverjük a krémsajtot, a porcukrot és a kókuszreszeléket. Megkóstoljuk, ha szükséges még adhatunk hozzá porcukrot. Ez a töltelék csak 5 – 6 palacsintához elég, ha vastagon akarjuk kenni, ezért érdemes dupla adagot készíteni belőle.
A palacsintákat egyenként kisütjük olajozott serpenyőben, majd vastagon megtöltjük a túrós töltelékkel, miután teljesen kihűlt lehet ilyen szépen szeletelni.
Pozsár Katalin
