Kakaós palacsinta, túrós kókuszos töltelékkel

Egyszerű és nagyon finom, ha egy kis különlegességgel lepnéd meg a családot, érdemes kipróbálnod ezt a finom palacsintát. Tetszés szerint lehet ízesíteni, mindenhogy nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 2 tojás,
  • 1 csipet só,
  • 75 ml olaj,
  • 2 dl bubis víz,
  • 2,5 dl tej,
  • 3 dkg kakaópor,
  • 20 dkg liszt.

Töltelék:

  • 25 dkg tehéntúró,
  • 20 dkg natúr krémsajt (nem tömlős, pl. mascarpone)
  • 2-3 ek. porcukor,
  • 10 dkg kókuszreszelék.

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral, csipet sóval kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet és az olajat, csomómentes masszává keverjük. Lassan hozzáadjuk a tejet és a bubis vizet, alaposan összekeverjük. Amíg elkészítjük a tölteléket, a palacsintatésztát hagyjuk pihenni.

A tehéntúrót egy villával kicsit összetörjük, hozzákeverjük a krémsajtot, a porcukrot és a kókuszreszeléket. Megkóstoljuk, ha szükséges még adhatunk hozzá porcukrot. Ez a töltelék csak 5 – 6 palacsintához elég, ha vastagon akarjuk kenni, ezért érdemes dupla adagot készíteni belőle.

A palacsintákat egyenként kisütjük olajozott serpenyőben, majd vastagon megtöltjük a túrós töltelékkel, miután teljesen kihűlt lehet ilyen szépen szeletelni.

Pozsár Katalin



Facebook hozzászólások