Ez olyan fejből készült recept, pontos mérték nincs, csak kb. A lényeg, hogy a töltelék krémes állagú legyen. A legjobb benne, hogy nem kell sütni, csak összekeverjük a tölteléket és már kenhetjük is az ostyalapokra. Finom és tényleg hamar el is készül, ünnepi alkalmakra is bámulatos, ezt biztosan mindenki szereti majd. Ostyalapot nagyobb boltokban lehet vásárolni.
Mákos töltelék:
- 20 dkg darált mák,
- porcukor tetszés szerint,
- 20 dkg aszalt szilva,
- kevés forró tej,
- olvasztott vaj.
Diós töltelék:
- 25 dkg darált dió,
- 25 dkg aszalt füge,
- porcukor tetszés szerint,
- rumaroma,
- kevés darált keksz,
- kevés forró tej,
- vaj.
Elkészítés:
Először is egy ostyalapot ráteszek egy nedves konyharuhára. Addig összeállítom a tölteléket. Az egyikbe kb. 20 dkg darált mák, ízlés szerint porcukor, kb. 20 dkg aszalt szilva apróra darabolva és kis forró tejjel, olvasztott vajjal hígítva, olyan sűrű massza legyen, de kenhető. Ezt rásimítjuk a lapra, majd feltekerjük és hagyjuk szikkadni pár órát. A másikba tettem kb. 25 dkg darált diót, 25 dkg apróra darabolt aszalt fügét, porcukrot ízlés szerint, kis rumaromát, pici darált kekszet, ugyanúgy tejjel és vajjal krémesítettem.
Hogyan lesz ilyen szépen szeletelhető?
Először is egy nedves konyharuhát szétterítek az asztalon, arra teszem az ostyalapot, esetleg a tetejére is lehet egy kis nedvesség addig, amíg a tölteléket elkészítem. Annyi éppen elég neki. Rákenem a tölteléket és szépen feltekerem. Utána hűvös helyen hagyom szikkadni, száradni, majd 1-2 óra múlva éles késsel szeletelhető. Én kenyérvágó késsel szoktam újabban.
Laura Gömöri
