Gyors sajtos perec

Finom sajtos perec, amivel nincs sok munka. Ebből a mennyiségből egy nagy adag lesz, ezért ha kevesebbet szeretnénk sütni, akkor érdemes lefelezni az adagot. Sokáig eltartható, akár egy hétig is, ezért előre meg lehet sütni, több nappal hamarabb.

Hozzávalók:

• 1 kg nagyi titka omlós lisztkeverék,
• 50 dkg teavaj (fontos,hogy csak teavaj lehet ),
• 15 dkg zsír,
• 5 tk só,
• 2 csomag sütőpor,
• 8 tojás sárgája,
• 50 dkg reszelt sajt (én vegyesen reszeltem bele, füstöltet, edámit, trappistát),
• 1 nagy kanál tejföl.

Tetejére:

• tojás a kenéshez,
• reszelt sajt.

Elkészítés:

A hozzávalókat jól összegyúrom, pihentetem egy órát, fél cm vastagra nyújtom, tojással megkenem, sajttal szórom, és szaggatom, vagy rudakat is vághatsz, ha nincs szaggatód. 160 fokon 15 percig sütöm. Egy hétig is eláll, zárt dobozban. Ebből a mennyiségből kb. 200 darab lesz.

Lenora Murphy