Egyszerű és nagyon finom pogácsa

Egy kis finom pogácsa, amit mindenki szeret. Bármilyen alkalomra megsüthetjük, tökéletes harapnivaló ünnepekre, de akár hétköznapokra is, ha szeretnénk valami finomsággal kedveskedni a családnak. Csodálatos leveles lesz, érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

• 1 kg liszt,
• 0,5kg margarin, vagy vaj
• 3 tojás sárgája,
• 1 nagy pohár tejföl,
• 1 élesztő,
• 1 tojás (a kenéshez).

Elkészítés:

A margarint, a liszttel elmorzsolom, az élesztőt kevés tejben felfuttatom, majd a liszthez adom. Hozzáadom a tojássárgáját, tejfölt és ízlés szerint sót. Én kb. egy evőkanálnyi sót szoktam hozzáadni. Egynemű tésztává dolgozom, majd hagyom pihenni. Félóra pihenés után kinyújtom és olvasztott margarinnal megkenem összehajtom és pihenni teszem. Ezt kb. 3x megismétlem, ettől lesz jó leveles. Kinyújtjuk, a tetejét bevagdossuk, kiszaggatjuk, tetejét tojással megkenjük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 180 fokon sütjük kb 15-20 perc.

Elvira Balek