Keksztekercs azoknak is, akik nem szeretik a vajas krémet

Az is falni fogja, aki a vajas íz miatt nem szerette eddig, mert nem kerül bele vaj, vagy margarin, mascarponével készül a krém. Sokkal krémesebb, lágyabb ízvilágú lesz így a kókuszos krém. A kekszes masszához egy kis Nutellát is lehet keverni, aki nem szereti, kihagyhatja belőle, de nagyon ízletes lesz vele. Ha egyszerű sütés nélküli desszertet szeretnél készíteni, ezt érdemes kipróbálnod.

Hozzávalók:

• 50 dkg keksz,
• 20 dkg porcukor,
• 4 dkg kakaópor,
• 1 – 2 evőkanál Nutella,
• annyi tej, hogy jól gyúrható massza legyen.

A kókuszos krémhez:

• egy doboz (25dkg) mascarpone,
• ízlés szerint cukor, nálam ez 10 dkg volt,
• annyi kókuszreszelék, hogy masszív, keksztekercsbe illő krémet kapjunk!

Elkészítés:

A kekszes masszát összegyúrjuk, a tejet lassanként adagoljuk hozzá, csak annyit, hogy jól gyúrható massza legye. A Nutella kihagyható, de finomabb lett tőle. Egy fóliát kiterítünk az asztalra, megszórjuk kókuszreszelékkel és kinyújtjuk a kekszes masszát.

A mascarponét, a cukorral és kókuszreszelékkel kikeverjük, a kekszes lapra kenjük a krémet. Feltekerjük és hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul, majd szeleteljük.

Radicsné Babos Renáta