Az is falni fogja, aki a vajas íz miatt nem szerette eddig, mert nem kerül bele vaj, vagy margarin, mascarponével készül a krém. Sokkal krémesebb, lágyabb ízvilágú lesz így a kókuszos krém. A kekszes masszához egy kis Nutellát is lehet keverni, aki nem szereti, kihagyhatja belőle, de nagyon ízletes lesz vele. Ha egyszerű sütés nélküli desszertet szeretnél készíteni, ezt érdemes kipróbálnod.
Hozzávalók:
- 50 dkg keksz,
- 20 dkg porcukor,
- 4 dkg kakaópor,
- 1 – 2 evőkanál Nutella,
- annyi tej, hogy jól gyúrható massza legyen.
A kókuszos krémhez:
- egy doboz (25dkg) mascarpone,
- ízlés szerint cukor, nálam ez 10 dkg volt,
- annyi kókuszreszelék, hogy masszív, keksztekercsbe illő krémet kapjunk!
Elkészítés:
A kekszes masszát összegyúrjuk, a tejet lassanként adagoljuk hozzá, csak annyit, hogy jól gyúrható massza legye. A Nutella kihagyható, de finomabb lett tőle. Egy fóliát kiterítünk az asztalra, megszórjuk kókuszreszelékkel és kinyújtjuk a kekszes masszát.
A mascarponét, a cukorral és kókuszreszelékkel kikeverjük, a kekszes lapra kenjük a krémet. Feltekerjük és hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul, majd szeleteljük.
Radicsné Babos Renáta
