A hétvégén megsütöttem a mézes krémest

Sziasztok. A hétvégén megsütöttem a mézes krémest.
Először sütöttem ezt a fajta sütit. De nem utoljára! Hogy magamat dicsérjem: Isteni finom lett.

Hozzávalók

1 gáztepsi adag

A tészta hozzávalói:

• 55 dkg liszt,
• 1 evőkanál kakaópor,
• 1 teáskanál őrölt fahéj,
• 8 dkg zsír (vagy vaj),
• 10 dkg porcukor,
• 1 kávéskanál szódabikarbóna,
• 2 db egész tojás,
• 6 evőkanál folyékony méz,
• 6 evőkanál kb. tejföl.

A krém hozzávalói:

• 3 db tojássárga,
• 3 evőkanál cukor,
• 3 púpozott evőkanál liszt,
• 2 csomag vanillincukor (20 g),
• 7 dl tej,
• 20 dkg vaj (vagy margarin),
• 20 dkg porcukor,
• 3-4 evőkanál rum (vagy aroma),
• ízlés szerint baracklekvár (kajszi).

A tészta tetejére:

• 12-15 dkg étcsokoládé,
• 4-5 evőkanál étolaj.

Elkészítés

1. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal. Hozzákeverjük a porcukrot, kakaóport, fahéjat, szódabikarbónát, majd 2 egész tojást, 4-6 evőkanál mézet és kb. ugyanannyi tejföllel jól kidolgozott tésztát készítünk.

2. 4 egyenlő részre osztjuk, kissé pihentetjük és lisztezett felületen késhát vastagságúra nyújtjuk a lapokat.

3. Zsírozott gáztepsi hátlapjára helyezzük és egyesével világosbarnára sütjük.

4. 3 tojássárgát, 3 evőkanál cukorral jól kikeverünk. Adunk hozzá 2 csomag vanillincukrot és 3 púpozott evőkanál lisztet, és 7 dl tejjel simára keverjük. Sűrű krémet főzünk belőle. Amíg kihűl, 20 dkg vajat 20 dkg porcukorral kikeverünk. 3-4 evőkanál rumot vagy aromát teszünk hozzá és a kihűlt krémmel összekeverjük.

5. A tésztalapokat megtöltjük. 2 lap közé töltjük a fele krémet. A második és a harmadik lap közé baracklekvárt kenünk. A harmadik és a negyedik lap közé a maradék krémet kenjük.

6. Az étcsokoládét felolvasztjuk 4-5 evőkanál étolajjal, majd a süteményünk tetejére öntjük és elsimítjuk rajt. Másnap szeleteljük

Melinda Miklovics