Kókuszos keksztekercs, a megunhatatlan kedvenc

Ma csak egy gyors nasit csináltam

Recept

Hozzávalók

• 60 dkg darált háztartási keksz,
• 20 dkg porcukor,
• 4 evőkanál kakaópor,
• rum vagy rumaroma ízlés szerint,
• és kb. 4 dl tej.

Krém

• 20 dkg vaj,
• 30 dkg porcukor,
• 10 dkg kókuszreszelék

+ kb. 7 – 8 dkg kókuszreszelék a deszka meghintéséhez a nyújtásnál.

Elkészítés

A darált kekszhez adjuk hozzá a kakaóport, a porcukrot. A tejbe keverjük bele a rumot vagy a rumaromát, és fokozatosan adjuk hozzá, hogy jól formálható masszát kapjunk. Osszuk el két felé. ( én ki is szoktam pontosan mérni )

A krémhez a puha vajat keverjük ki a porcukorral, és a kókuszreszelékkel.

A gyúródeszkát hintsük meg jól kókuszreszelékkel, és az egyik adag masszát nyújtsuk ki rajta vékonyra úgy, hogy közben a tetejére is szórunk kókuszt a könnyebb nyújthatóság érdekében. A fél adag krémet kenjük a masszára, majd tekercsszerűen tekerjük fel. Tegyük hűtőbe, fóliázzuk le, és hagyjuk állni egy éjszakát. Másnap vizes késsel szépen szeletelhető.

Kati Kiss