Ma fánkot sütöttem, családom nagy örömére

A fánkot nem lehet megunni, most megmutatom én, hogyan készítem. A recept egyszerű és tényleg elronthatatlan. A tésztával jól lehet dolgozni, így nem nehéz finom fánkot sütni.

Hozzávalók:

• 1 kg liszt,
• 2 t kanál só,
• 3 evőkanál porcukor,
• 5 dkg élesztő,
• 6 dl te,
• j 4 tojás sárgája,
• 4 tojás fehérje,
• 10 dkg olvasztott ráma,
• 1 ek. rum

Elkészítés:

Élesztőt 2 dl tejben felfuttatjuk egy pici cukorral, 4 dl tejet összekeverjük a tojás sárgájával, a lisztbe öntünk minden hozzávalót és jól kidagasztjuk. Ezalatt felverjük habbá a 4 tojás fehérjét és hozzádagasztjuk a tésztához, kb. 45 perc kelesztés után nagyon jó állagú, gyönyörűen megkelő tésztát kapunk, ezt kézzel 1,5 ujjnyi vastagra ellapogatjuk, majd lisztbe mártott üvegpohárral szaggatjuk. Szaggatás után is pihenjen kb. 15-20 percig. Olajban sütjük közepes lángon, felső részével tesszük az olajba, kb. 1-2 perc és fordítjuk, majd papírtörlőre szedjük. Az első felét fedő alatt sütjük.

Irén Némethné receptje és fotója!