Sajttekercs szerintem igazi ünnepi fogás

Nem most készítettem,de meg szerettem volna osztani veletek,mert közeleg a karácsony és szerintem ott is megállja a helyét.

Sajttekercs (a tekercs hosszától függően,a megadott mennyiségek eltérhetnek!)

Hozzávalók:

• kb. 16-20 szelet lapka sajt,
• kb 20 dkg reszelt sajt (bármilyen jól olvadó),
• 2db tömlős sajt,
• 16-20 szelet sonka,
• 10 dkg margarin,
• 5-6 tojás,
• 1 tk.mustár,
• 1csokor petrezselyemzöld apróra vágva,
• só+bors ízlés szerint.

Elkészítés

A tojásokat megfőzzük,megpucoljuk, a sütőt előmelegítjük. Egy gáztepsit sütőpapírral leterítünk, vékonyan lekenjük olajjal,lerakjuk rá a lapkasajtot (4×4-es négyzet vagy 5×4 es téglalap alakban) úgy,hogy picit (2-3 mm-nyire) fedjék egymást. Reszeljünk rá sajtot és 5-6 percre rakjuk sütőbe,amíg összeolvad,majd pedig hűtsük ki.

A tojások sárgáját villával összetörjük, a fehérjét apró kockákra vágjuk.
A sárgájához adjuk a margarint,mustárt,sót és jól összedolgozzuk.
A fehérjéhez adjuk a tömlős sajtot,sót,borsot, p.zöldet és jól elkeverjük.

A tepsiről sütőpapírostul lehúzzuk a sajtot, rákenjük a tojásfehérjés krémet,erre jön a sonka szép sorban, erre pedig a sárga krém. Feltekerjük, sütőpapírba csomagolva tálalásig hűtőbe rakjuk.

Bojtor Renáta