Sütés nélküli tejbegríz torta

Hozzávalók

• 150 g kerek keksz,
• 1 liter tej,
• 10 evőkanál gríz,
• 20 dkg cukor,
• 1 teáskanál vaníliaaroma,
• 20 dkg vaj,
• 1 evőkanál kakaópor,
• 1 üveg barack befőtt (900 g),
• 20 g zselatin,
• kivi.

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk és hozzáadjuk a grízt és a cukrot, folyamatosan keverve sűrűre főzzük. Amikor kész a sűrű tejbegríz, vaníliaaromával ízesítjük és félretesszük hűlni. A vajat robotgéppel habosra keverjük, majd a kihűlt grízhez adjuk és robotgéppel összekeverjük. A gríz felét egy másik tálba tesszük és hozzáadjuk a kakaóport, robotgéppel összekeverjük.

Egy 23 cm átmérőjű, lekapcsolható oldalú tortaformát kirakunk a keksszel, szorosan egymás mellé. Ráhalmozzuk a kakaós krémet és befedjük a fehér krémmel.

A barackbefőtt levéből kiveszünk néhány evőkanálnyit és meglangyosítjuk, feloldjuk benne a zselatint. A lecsöpögtetett barackokat egy tálba tesszük és robotgéppel pépesítjük, hozzákeverjük a zselatint. A torta tetejére öntjük és hűtőbe tesszük legalább 3 órára.

Lekapcsoljuk a tortaforma oldalát és kivivel, vagy más gyümölccsel díszítjük.

Szabókiné Jung Andrea receptje. Fotó: Dignerné Balogh Lívia