Retro sütik és ételek
Annyi a “csalás” hogy nem marha bélszínből hanem sertés szűzpecsenyéből készült.
1 kg sertésszűz
ízlés szerint bors só
2 ek olívaolaj
1 teáskanál angol mustár
Douxelles
70 dkg barna csiperkegomba
ízlés szerint só bors
2 gerezd fokhagyma kakukkfű ízlés … Tovább a recepthez
Nem szép de nagyon nagyon finom!
Dubarry szelet!
A felszeletelt húst (karaj, tarja, csirkemellfilé ki mit szeret). Gyengén kiklopfolom, sózom, borsozom s kevés olajon fehéredésig elősütöm. Közben előfőzöm a karfiolrózsákat (mérettől függően 10-15 perc) sós vegetás vízben. Elkészítem a besamelmártást … Tovább a recepthez