Pont hétvégén sütöttem meg, ez egy nagyon finom és mutatós süti.
A tészta hozzávalói:
- 7 tojássárgája,
- 200 g cukor,
- 15 ev.k. viz ,
- 2 ek olaj,
- 200 g liszt,
- 1 cs. sütőpor ( 12 g),
- 3ev.k. kakaó
Pudingkrém:
- 7 tojásfehérje,
- űcsip.só,
- 100 g cukor ( ízlés szerint a pudingba),
- 2 cs. vaníliás pudingpor,
- 700 ml tej,
- 20 g kukorica keményitő,
- 20 g van.cukor
Tetejére:
- 5 dl habtejszín ( a hűtőből ),
- 1 cs. habfixáló,
- ízlés szerint cukor
Tepsi méret 20×35 cm
Elkészítés:
A tojások sárgáját a cukorral alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a vizet és az olajat. A lisztet, a sütőport és a kakaót is hozzákeverjük lassan.
180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 20 perc alatt megsütjük.
Egy edénybe keverjük össze a pudingport, a vaníliás cukorral, keményítővel és 50 g cukorral, adjuk hozzá a tejet és főzzük meg. A tojások fehérjéből egy csipet sóval és a maradék cukorral kemény habot verünk. A habot forgassuk hozzá a még meleg pudinghoz, a tésztát vegyük ki a sütőből és kenjük rá a krémet, szépen igazítsuk el, süssük tovább 20 percig.
A habtejszínt verjük fel a habfixálóval, tetszés szerint lehet édesíteni, mikor a süti kihűlt, kenjük rá. Díszíthetjük kakaóporral, vagy reszelt csokoládéval.
Erika Oszuszki konyhájából!