Finom kelt tészta, amiből bámulatos kifliket lehet készíteni. Tetszés szerint megtölthetjük bármivel, amit szeret a család. Egyszerű péksüti, amit tökéletes reggelire, vagy tízóraira, ha valami finomsággal szeretnénk meglepni a családot.
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt,
- 3 ek. cukor,
- 3 dl langyos tej,
- 8 dkg vaj/margarin,
- 3 dkg friss élesztő,
- csipetnyi só.
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatom, majd összegyúrom a tésztát. Kb. 1 óra alatt duplájára kelesztem. Ha megkelt, 12 részre osztom, gömbölyítem és pihentetem 10 percig. Ezután egyenként kinyújtom téglalap alakúra /kb 12×9 cm-re, majd a felső részét bevagdosom, az alsó részre teszem a tölteléket, feltekerem és kiflit formázok. Lekenem tojással és még fél órát pihentetem. 180 fokon 20-25 percig sütöm.
A töltelék tetszés szerint variálható. Tölthetjük túróval,a mit cukorral, reszelt citromhéjjal ízesítünk. Reszelt alma is kerülhet bele, nyomkodjuk ki a levét, ízesítsük cukorral, őrölt fahéjjal. Kemény lekvárral is meg lehet tölteni, de lehet akár diós, mákos, vagy gesztenyés kifli is.
Serbánné Tóth Mónika
