Vannak ételek, amiknek a neve csak mellékes. Mert amit igazán megjegyzel, az a hang, az illat, és az, ahogy a kezedben tartod – forrón, zsírosan, boldogan. Ez a lapótya pontosan ilyen.
Gyerekkoromban nem volt kérdés, mi sül, ha megcsapott a sercegő olaj illata. A nagyi ilyenkor már gyúrta a tésztát, a konyhában gőz szállt, az ablak bepárásodott, a papírtörlő meg már várt az első aranybarnára sült darabra.
Azt mondta, ez nem recept, ez érzés. De azért most leírom, hogy te is tudd:
4 közepes főtt krumpli
20 dkg liszt
1 teáskanál só
fél csomag friss élesztő (vagy 1/2 csomag instant)
kevés langyos víz (ha kell, a gyúráshoz)
olaj vagy zsír a sütéshez
1. A főtt krumplit lereszelte.
2. Hozzáadta a sót, lisztet, az élesztőt (nem futtatta meg), és ha kellett, pár csepp vizet.
3. Gyorsan összegyúrta, nem kellett keleszteni – ez nem kenyér.
4. Ujjnyi vastagságúra nyújtotta, késsel darabokra vágta.
5. Forró zsírban kisütötte, míg szép aranybarna nem lett.
A szélén ropogott, belül puha maradt. Tejföllel ettük, vagy csak magában, állva a tűzhely mellett, mert nem ért meg a tányérig.
Akárhogy is hívod – lapótya, macok, matutka – ha ettél már ilyet, tudod, miről beszélek.
És ha még nem… akkor most már te is tudod, hogyan készül. 😊
A vödrös savanyúság igazi régi kedvenc nálunk, amit nyáron érdemes elkészíteni, amikor sokféle friss zöldség…
A házi meggyszörp nálunk minden nyáron elkészül. Frissítő, gyümölcsös és nagyon kellemes hűsítő. Régen tanultam…
Ez az epres fagyi szerintem az egyik legegyszerűbb házi fagyi, amit el lehet készíteni. Nem…
Amikor virágzik a bodza, nálunk biztosan készül belőle szörp is. Már az illata is bámulatos,…
Ha egy igazán krémes, mégis könnyen elkészíthető sütés nélküli epres süteményt keresel, ez a recept…
Ez az epres piskótatekercs egy igazi biztos recept, ha egy látványos, mégis egyszerű süteményt szeretnél…
This website uses cookies.
Hozzászólások