Szívecskés Non plus ultra, ahogy a nagyim süti

Ez a Non plus ultra recept nagyon régi, a nagymamám is így sütötte és nálunk azóta is így készül. Nálunk ott a helye a Karácsonyi aprósüti kínálatban.

Egy kicsit időigényes az elkészítése, de szerintem érdemes megsütni, mert csodás íze van és a látványa is káprázatos.

Elkészítés:

Tekintsd meg a videót, ahol láthatod, hogyan készül, kapcsold  be mellé a feliratokat

A tésztát összegyúrjuk és utána hűtőbe tesszük, ezt az időt nem lehet megspórolni, mert ez egy nagyon puha massza, csak lehűtve lehet nyújtani. Ne aggódj, ha a tészta nagyon ragacsos, lisztezett felületen könnyen nyújtható.

Tetszés szerinti szaggatókkal kiszaggatjuk, se túl apró, se túl nagy ne legyen. A tésztára kerül a tojáshab, ami nem is annyira hab, inkább krém. Nem szabad túlságosan keményre verni a tojáshabot, mert akkor könnyen leválik a tésztáról, inkább sűrű krémes legyen.

A sütési idő nagymértékben függ a sütődtől, a habnak nem kell megbarnulnia, akkor készül el a süti, amikor a tészta alja aranybarna. Ez nálunk 160 fokra előmelegített sütőben kb. 10 – 11 perc. Emelj fel egy sütit és nézd meg az alját, akkor látod, hogy elkészült.

Az elkészítése kicsit hosszadalmasnak tűnhet, de a videóban láthatod, mennyire egyszerű és mivel nagyon finom szerintem megéri a munkát.