Nem egy diétás tészta, de néha ilyen is kell a lelkünknek.
Tészta hozzávalói
- 1 kg liszt átszitálva,
ebből 90 dkg ot dagasztok be a többi a lisztezéshez kell. - Fél liter langyos tej,
- 1 kanál cukorral,
- 1 kocka élesztő vagy,
- 2 db Dr.Oetker száraz élesztő,
- Só mokkáskanálnyi,
- 4 púpos evőkanál kristálycukor,
- 5 tojás sárgája,
- Étolaj kb 1dl,
- 1 vaníliás cukor,
- Citromhéj ízlés szerint.
Tartok még kéznél kb 2dl tejet, hátha kell még (ez függ a liszttől).
Amikor már nagyjából összeállt a tészta, akkor teszem bele az etolajat és jó lágy tésztát kell kapnunk.
Nagyon kicsit kelesztem csak, fél órát.
Utána 6 fele osztom a tésztát,jól átgyúrom a kis bucikat,letakarom.
Most elkészítem a tölteléket
Sokan kerdezik,mi van benne? Hát a szívem 😍
Ezt a kalácsot dédelgetni kell, mint a többi kelt tésztát!
Töltelék:
25 dkg kristálycukor
1 citrom héja vagy több is lehet
Ezt leöntöm annyi étolajjal, hogy olyan állaga legyen,mint a jégkása. Ebbe jöhet a két zacskó vaniliáscukor.
6 tojásfehérjét felverem és nagy mozdulatokkal belekeverem a cukros olajos citromhéjas masszát. Nem keverjük agyon, szép állaga maradjon. Na ilyenkor már van olyan illat…
Most aztán sodorjuk a tésztát tepsi nagyságú kb. 28×40 tepsiben sütöttem.
6 fele próbáljuk elosztani a tölteléket, mert 6 bucink van.
Rákenem a habot a tésztára, ilyenkor szórok rá mazsolát,amit megáztattam vízben,széleit behajtom, feltekerem.
2 darab ilyen rudat összecsavarunk. Mazsola elhagyható!
Így lesz 3 kalácsunk.
A hatodik tojás sárgájával amibe 1 kanál tejet tettem, lekenem a kalácsokat. Most itt a tepsiban nagyon jól meg kell keleszteni.
Ilyenkor mar bekapcsolom a sütőt, ami most villany, nem légkeverős 150 fokra, a kalács meg hadd keljen. Elég vastag tészta, szerintem 50 perc sütés kell neki.
Az életben volt vagy 6 tüzhelyem gázos is,légkeverős is, de mindegyikben ilyen szépre sült. Tegyétek bele ti is a sziveteket!
Jó sütést, jó étvágyat hozzá!❤
Teodóra Zsurovszky konyhájából!
