Ezt a süteményt a napokban a Mestercukrász egyik versenyzője Málnás hüvelykujjként készítette el. Mikor megkóstolta a zsűri,nagyon ízlett nekik. Hála annyian kérték a receptet,hogy az RTL oldalon megosztották. Elég kíváncsi lettem én is. Szerintem nem véletlen ízlett annyira a zsűrinek. Könnyű süti ,tudom ajánlani nektek. Mivel több ízű lekvárral készítettem,én így neveztem el. Lekváros hüvelykujj süti (Roxi féle nagyi süti)
Hozzávalók:
- 230 g szobahőmérsékletű vaj/margarin
- 135 g kristálycukor (plusz 40 g amibe beleforgatjuk)
- 2 nagy tojássárgája
- 1 evőkanál vanília aroma
- 1 citrom reszelt héja
- 1 csipet só
- 290 g finomliszt
- lekvár (tetszés szerinti ízeket használhatunk, egy adagon belül lehet több ízzel is dolgozni)
Dekorálás:
Olvasztott fehér csokoládé
Elkészítés
Egy edényben fehéredésig keverjük a vaja/margarint a cukorral. Belekeverjük a tojássárgáját, sót, vaníliát, citromhéját. Utoljára a lisztet adagoljuk hozzá. Összegyúrjuk (nem kell bele semmi térfogat növelő).
Tepsibe zsírpapírt teszünk. A tésztából kis golyókat formázunk és kristálycukorba forgatjuk. A tepsibe tesszük és a hüvelykujjunkkal egy lyukat csinálunk a közepébe, 10 percet hűtőbe pihentetjük. Ne tegyük sűrűn, mert sütéskor összenőnek.
Miután kivettük a hűtőből a lyukakat megtöltjük lekvárral. (lehet púposabban is)
180 fokra előmelegítjük a sütőt, 15-20 percig sütjük,(sütő függő) míg a szélei arany barnák lesznek. Ne süssük túl. Várjuk, meg míg kihűl. Olvasztott fehér csokival díszíthetjük.
Egy adagon belül, lehet több ízű lekvárral is tölteni. Én a szilvalekvárba, daraboltam egy kis aszalt szilvát, ugyan így tettem a szilvadzsemmel is. Nagyon finom!
Most sütöm negyedjére most ki szeretném próbálni,hogy cukros dióba is forgatok egy párat.lesz egy pár darab amit nem forgatok cukorba. Összehasonlítás képen.
Hány darab lesz belőle?
Az attól függ mekkora golyókat formázunk. Készült 40 db is,de amit ma sütöttem abból 50 db lett, ezt olyan 10-13 g golyókra formáztam.
A lekvárral sütjük?
Igen azzal sütöttem. Púposan tettem bele a lekvárt.
Kiss Imréné Magdi konyhájából!
Edit Szlucska
Én a begyúrt tésztát teszem hűtőbe 30 percre (lehet tovább is, utána gombócolom, töltöm, sütöm. Beleteszem a citrom levét is, így nem lesz túl édes. Durvára vágott dióba forgatom. A neve boszorkánypogácsa. (lehet utólag is tölteni a lekvárral, de a dióba, cukorba forgatni sütés előtt kell.
Kollárné Évi
Én is elkészítettem, nagyon finom, de vigyázzatok a cukorral, borzasztóan édes lett, legközelebb kevesebbet használok belőle…