Vajaskiflit sütöttem 🥐😋 Recept ⬇️

HÁZI VAJAS KIFLI

HOZZÁVALÓK:

• 50 dkg liszt,
• 5 dkg lágy vaj,
• 2,5dkg élesztő,
• 3,5 dl langyos tej,
• 1,5 tk só,
• 1 evk. cukor,
• 1 tojás a kenéshez.

ELKÉSZÍTÉS:

A lisztet beleszitáljuk egy tálba. Hozzáadjuk az evk. cukrot. Tejből veszünk el 0,5 dl, ami langyos és beletesszük egy pohárba majd hozzáadjuk az élesztőt és erre teszünk lisztes-cukrot és elkeverjük, majd tetejét beszórjuk liszttel. Kb. 5 perc alatt felfut, majd ezt hozzátesszük a tálban lévő liszthez, és a vajat majd a sót. Jól kidolgozzuk.

A tejet apránként adagoljuk hozzá. Rudat csinálunk, amit 8 részre osztunk. Bucikat csinálunk majd letakarjuk őket és 20 percig kelni hagyjuk meleg helyen.

Utána egyenként oválisra nyújtjuk, majd háromszög alakúra nyújtjuk.

Szélesebb részétől feltekerjük, és a tepsibe hagyjuk még kelni letakarva ismét 20 percig. Majd felvert tojással megkenjük és 200 fokon alul-felül sütéssel 20-25 percig sütjük. Akinek nincs légkeveréses sütője, a sütő aljába egy tepsibe vizet kell tenni.

Amikor kivesszük a kifliket megspricceljük vízzel és sütőrácson hagyjuk hűlni.

Judit Bota konyhájából!