Ebből a tésztából csinálom a kakaós csigát is!
HOZZÁVALÓK
A tésztához:
- 2,5 dl tej
- 2,5 dkg élesztő
- 50 dkg liszt
- 5 dkg porcukor
- 2 db tojássárgája
- 7,5 dkg margarin
- 1 kevés só
- 1 db citrom reszelt héja
A bukták lekenéséhez:
- 7,5 dkg olvasztott margarin
A töltelékhez:
- 20 dkg vegyes gyümölcsíz vagy barackíz
ELKÉSZÍTÉS
Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés langyos tejben. A lisztet átszitáljuk, azután az élesztős keverékkel, a tojássárgákkal, a porcukorral, az olvasztott margarinnal, a sóval és citromhéjjal ízesítve tésztát gyúrunk, majd lekarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
Finoman átgyúrjuk egy lisztezett deszkán és kisujjnyi vastagra kisodorjuk. 8×8 cm-es négyzetekre vágjuk, és a közepébe lekvárt teszünk. Feltekerjük, a két végét benyomkodjuk.
A buktákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, majd mindegyiket lekenjük olvasztott margarinnal. Még fél órát kelesztjük, majd előmelegített sütőben 180 fokon készre sütjük (kb 35 perc).
Porcukorral megszórva tálaljuk.
Kakaóscsiga receptje: Ugyan ez a tészta megfeleztem a tészta adagot elnyújtottam 1cm re kb majd megkentem olvasztott vajjal az elnyújtott tésztát és cukros kakaóporral megszórtam , majd feltekertem szorosan , felszeleteltem vajazott tepsibe tettem tojással lekentem , egy zacsi vaníliás cukrot még sütés előtt a csigák tetejêre szórtam , majd megsütöttem.
1,5 kg lisztből kêszül a bedagasztott têsztám kb re feleztem meg 12-13 db csiga lett kb amit ott látsz a fotón !
Kaplonyiné Balogh Éva konyhájából!