A húslevesben főtt töltike a legfinomabb, nálunk sokszor készül ez a csodás finomság, mert a család egyszerűen rajong érte. Számtalan módon el lehet készíteni, nálunk ez a régi bevált recept lett a család kedvence, így ha valami finomságot akarunk, ez szokott készülni.
Töltike:
- 4 zsömle,
- 4 egész tojás,
- sok perltrezselyem,
- 1 kis fej hagyma,
- delikát,
- bors és só.
A hagymát, megdinsztelem, a zsömléket beáztatom, majd jól kinyomkodom. A végén mindent egybedolgozok.
Folpakba összetekerem rúd formába. 2 végét bekötöm madzaggal, hogy ki ne follyon a levesbe. Nejlonba is lehet, annyi hogy akkor nem ilyen a formája.
Mindkét oldalát külön-külön negyed óráig főzöm a húslevesbe.
Aczél Ákos És Zita konyhájából!