Piskótatekercs liszt nélkül, pudingporral készítve

Piskótatekercs liszt nélkül, elsőre furcsának hangzik, de nagyon finom! A pudingporban keményítő van, ami helyettesíti a lisztet, a tészta viszont egy kicsit puhább, finomabb. Könnyebb vele dolgozni, nem kell forrón feltekerni, nem törik a tészta. Tetszés szerint más ízű pudingpor is kerülhet a tésztába.

Hozzávalók:

• 6 tojás,
• 22 dkg kristálycukor,
• 2 csomag vaníliás pudingpor,
• csipet só,
• lekvár tetszés szerint.

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. Lassan hozzáadjuk a cukrot, majd a tojások sárgáját, összedolgozzuk és beleöntjük a pudingporokat. Sütőpor nem szükséges hozzá. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 200 fokra előmelegített sütőben nagyjából 10 percig sütjük. Miután elkészült, kivesszük a tepsit a sütőből és hagyjuk hűlni egy kicsit, nem kell forrón feltekerni, ha langyos akkor is lehet vele dolgozni.  A tészta sütés közben felpúposodhat, de nem kell megrémülni tőle, lelapul. Megkenjük tetszés szerinti lekvárral és feltekerjük.

Minich-Bajor Kati Andrea receptje és fotói

Kóstoltad már a liszt nélküli joghurttortát? A videóban megtekintheted, hogyan készül