Sütőből kivéve, Rakott krumpli gazdagon

A rakott krumpli recept minden családban más, mindenki másként készíti. Most egy olyan variációt mutatunk, ami nagyon finom, ráadásul nincs is vele túl sok munka.

Hozzávalók:

• Kb. 1,5 kg krumpli héjában megfőzve, nem teljesen puhára,
• 12 db keményre főzött tojás,
• 1 pár füstölt kolbász karikázva,
• 3 szelet füstölt kenyérszalonna szeletelve,
• 450 gr. zsíros tejfölben 2 egész tojás kikeverve,
• só,
• csipet pirospaprika
• 3-4 ek. olaj

Elkészítés:

A szalonna darabokat a sütőtálba téve beteszem a sütőbe, kicsit zsírjára pirítva, majd a szalonna darabokat tányérra kivéve. Ami zsiradék keletkezik, a hámozott krumplit 2 sorban belekarikáztam, sóztam (ízlés szerint). Pici zsiradékkal meglocsoltam. Rátettem a tojásokat (tojásszeletelővel szelve), addig rakosgattam amíg el nem fogyott. Rátettem a kolbászkarikákat, majd ismét a krumplikarikákat. Picit sóztam. A tejföl és tojás keverékének 2/3-adát rácsurgattam a rakottasra, majd a maradékba a csipet pirospaprika színezőnek, és azzal elszórtam megcsurgattam még. 180 fokos előmelegített sütőbe készre sütöttem. Kb. 1/2 óra. Megkentem szalonnazsírral és rászórtam a kisütött szalonnadarabokat.

Zoltánné Orosz receptje és fotói