A rakott krumpli recept minden családban más, mindenki másként készíti. Most egy olyan variációt mutatunk, ami nagyon finom, ráadásul nincs is vele túl sok munka.
Hozzávalók:
- Kb. 1,5 kg krumpli héjában megfőzve, nem teljesen puhára,
- 12 db keményre főzött tojás,
- 1 pár füstölt kolbász karikázva,
- 3 szelet füstölt kenyérszalonna szeletelve,
- 450 gr. zsíros tejfölben 2 egész tojás kikeverve,
- só,
- csipet pirospaprika
- 3-4 ek. olaj
Elkészítés:
A szalonna darabokat a sütőtálba téve beteszem a sütőbe, kicsit zsírjára pirítva, majd a szalonna darabokat tányérra kivéve. Ami zsiradék keletkezik, a hámozott krumplit 2 sorban belekarikáztam, sóztam (ízlés szerint). Pici zsiradékkal meglocsoltam. Rátettem a tojásokat (tojásszeletelővel szelve), addig rakosgattam amíg el nem fogyott. Rátettem a kolbászkarikákat, majd ismét a krumplikarikákat. Picit sóztam. A tejföl és tojás keverékének 2/3-adát rácsurgattam a rakottasra, majd a maradékba a csipet pirospaprika színezőnek, és azzal elszórtam megcsurgattam még. 180 fokos előmelegített sütőbe készre sütöttem. Kb. 1/2 óra. Megkentem szalonnazsírral és rászórtam a kisütött szalonnadarabokat.
Zoltánné Orosz receptje és fotói
