A nagymama szalagos fánkja

Finomabb édességet el sem tudok képzelni. Bármilyen lekvárral nagyon finom, de ez az az édesség, ami szerintem még önmagában is megállja a helyét! Ha követjük a receptben leírtakat, a siker biztosan nem marad el. Ez egy nagyon jó kipróbált fánk recept, nem lehet vele melléfogni.

Hozzávalók

  • 50 dkg liszt
  • 2 dkg élesztő
  • 5 dkg porcukor
  • 5 dkg vaj
  • 2 db tojássárgája
  • 1-2 ek, rum,
  • reszelt citrom héj
  • 1cs, vaníliás cukor
  • késhegynyi só
  • Kb 5 dl tej

Elkészítés

3 dl langyos tejhez 1 ek porcukrot, az élesztőt, és 3 ek, lisztet keverünk és sürü kovászt készítünk. A tojássárgáját a porcukorral kikeverjük hozzátesszük az érett kovászhoz, és az olvasztott vajat is jól elkeverjük a sót kevés langyos tejbe feloldjuk majd szitált szoba hőmérsékletű liszthez adjuk jól kidolgozzuk annyi tejet teszünk hozzá hogy kalácstészta sűrűségű tésztát kapjunk másfélszeresére kelesztjük csak meleg helyen készítjük, kelesztés után szaggatjuk majd letakarjuk.

Kb 30 perc. után közepesen meleg olajba sütjük.
A megkelt fánk felső része kerüljön a sütéskor alulra: Sütés kezdetén az edényt befedjük, majd ha átfordítottuk, fedö nélkül sütjük.

Károly Körmendi receptje!



Facebook hozzászólások