A tölteléknek csak a képzelet szabhat határokat, lehet lekváros, vagy Nutellás, mogyorókrémes, de akár cukorral kevert kakaóval, vagy pudinggal is megtölthetjük. A tészta nagyon könnyed és ízletes, érdemes megkóstolni, nagyon finom.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt,
- fél cs.élesztő,
- 5 dkg vaj,
- 5 dkg cukor,
- 2 tojássárgája,
- kb.3 dl tej,
- pici só,
- citromhéj,
- rum.
Elkészítés:
Kevés cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk. Tojássárgákat elkeverjük a vajjal, cukorral, sóval, rummal, beletesszük a lisztet, citromhéjat, megkelt élesztőt, tejet és bedagasztjuk. A tej mennyisége lisztfüggő. Tetejét kevés liszttel megszórjuk, letakarjuk és duplájára kelesztjük. Lisztezett felületre öntjük, nagyobb pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, felére lekvárt, mogyikrémet, kakaóscukrot teszünk. Másik korongot kicsit kézzel megnyújtjuk, betakarjuk vele a töltöttet, a szélét jól összenyomkodjuk mindkét felén. Pogácsaszaggatóval levágjuk a fölösleges részeket, 10-15 percig újra kelesztjük. Közben olajat forrósítunk és közepes lángon pirosra sütjük, tetejét porcukorral megszórjuk.
Andrea Beatrix Kocsó
