Londoni szelet. Nagyon finom és egyszerű!

Csodás süti, amit nagyon egyszerűen el lehet készíteni.  A diós finomságok kedvelőinek biztosan nagyon fog ízleni.

Hozzávalók

  • 30 dkg liszt,
  • 1 teáskanál sütőpor,
  • 12 dkg vaj,
  • 4 db tojássárga,
  • 12 dkg kristálycukor,
  • 1 csomag vaníliás cukor,
  • 2 evőkanál tejföl,
  • csip só,
  • 1 db citrom reszelt héja,
  • baracklekvár.

Tetejére:

  • 6 db tojásfehérje,
  • 15 dkg kristálycukor,
  • 1 csomag vaníliás cukor,
  • 20 dkg darált dió,
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj,
  • 1 csipet só,

Elkészítés

A liszthez hozzáadjuk a sütőport, és egy csipet sót, majd átszitáljuk. Ezután hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat, és elkezdjük összemorzsolni. Amikor kellően morzsalékos, hozzákeverjük a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, és a reszelt citromhéjat, majd a közepébe egy mélyedést vájunk. Ezután hozzáadjuk a tojássárgákat, és 2 kisebb evőkanál tejfölt, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. (Egy könnyen nyújtható tésztát kell hogy kapjunk, így, ha szükséges még gyúrás közben adjunk hozzá tejfölt.)

Még soha nem ettem ilyen finom cukkinit Kattints ide, nézd meg ezt videót! hetente többször készítjük.

Egy sütőpapírt enyhén megszórunk liszttel, kinyújtjuk rajta a tésztát, tepsi méretűre (20x30cm), és a papírral együtt átemeljük a tepsibe, majd a tenyerünkkel kicsit megnyomkodjuk, beleigazítjuk a tésztát. A tepsiben lévő tésztát ezután bőven megkenjük lekvárral.

A tojásfehérjét egy csipet sóval elkezdjük habbá verni, majd amikor már kezd kifehéredni, állandó keverés mellett, kanalanként hozzáadjuk a kristálycukrot, és kemény habbá verjük. A darált diót összekeverjük a vaníliás cukorral és az őrölt fahéjjal, majd hozzáadjuk a keményre felvert tojáshabhoz, és fakanállal óvatosan összeforgatjuk.

A diós habot egyenletesen rákenjük a lekvár tetejére, majd előmelegített sütőbe helyezzük, és közepes hőmérsékleten 25-30 perc alatt szép világos színűre sütjük. (Én légkeverésnél 160 fokon, 25 percig sütöttem.) A sütőből kivéve hagyjuk a tepsiben kb. 10 percig hűlni, majd a papírral együtt kiemeljük, és teljesen kihűtjük.

Én csak a négy tojásfehérjét kevertem a dióhoz.

Németh Józsefné Nagy Gabriella receptje!

Facebook hozzászólások