Francia krémes



28*36 cm-es gáztepsiben 1 lapot sütöttem.

2,5 ek. tejet, 1 tojás sárgáját, 7,5 dkg cukrot, 2,5 dkg margarint, és 0,5 ek. mézet összemelegítettem olvadásig.

Hozzádolgoztam 20 dkg lisztet, melybe 1 kk. szódabikarbónát kevertem.

Tésztát gyúrtam belőle, 1 lapot nyújtottam, megsütöttem. Ezt egy magas falú tepsibe tettem.

Krém:

1,5 l tejben megfőztem 4 cs. vaníliás pudingport 20 dkg cukorral. 9 tojásfehérjét habbá vertem 15 dkg porcukorral.

A habot a forró pudingba kevertem, és folyamatosan keverve alacsony hőmérsékleten tovább főztem pár percig.

Ezt rögtön a lapra simítottam, hűtőbe raktam. Tetejére 5dl felvert tejszínhabot simítottam, melybe kevertem 2 ek. porcukrot. Rövid hűtés után a habra 20 dkg csokit olvasztottam vízgőz felett 2 ek. olajjal.

Éva Győr Perkeczné receptje!



Facebook hozzászólások