A fánkot számtalan féle recept alapján el lehet készíteni, ez egy remek és egyszerű variáció, csak az a fontos, hogy a tészta jól ki legyen dolgozva. Hagyjuk kelni, utána már süthetjük is. Önmagában és csokisan is nagyon fincsi, érdemes mind a két variációt elkészíteni.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt,
- 5 tojás sárgája,
- 5 dkg porcukor,
- 6 dkg olvasztott margarin,
- 3 dkg élesztő friss,
- kd 4 dl tej (liszt függő),
- jó csipet só,
- olaj a sütéshez.
Csokis bevonat:
- tejcsokoládé,
- kevés olaj
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk langyos tejben, a margarin kivételével mindent jól bedagasztunk, a margarint kb tízperces dagasztás után tesszük a tésztához. A dagasztást ne sajnáljuk a tésztától mert csak így kapunk könnyű fánkot! Egy óra pihi, utána jó egy ujjnyi vastagra kinyitjuk, kiszaggatjuk és 25 percet ismét kelesztjük. Ha csokis fánkot is szeretnénk készíteni, néhány darabnak kiszaggathatjuk a közepét. Minden oldalát másfél – két percig süssük bő forró olajban, mert különben a belseje sületlen marad. Először fedővel aztán anélkül süssük a fánkokat. Papírtörlőre téve hagyjuk lecsöpögni.
A csokis fánknak simán milka csokit olvasztottam meg egy pici olajjal és belemártottam, a tetejét fehér csokival díszíthetjük. Jó sütést kívánok!
Katalin Patainé Brutóczki
