Most fogok megint sütni a családnak mert nagyon finom és pillanatok alatt elfogy.
Hozzávalók:
- 58 dkg liszt,
- 32 dkg margarin,
- 16 dkg porcukor,
- 2 tojássárgája,
- 1/2 citrom reszelt héja,
- 1 tk sütőpor,
- 1 ek víz.
Hab
- 5 db tojásfehérje,
- 150 ml víz,
- 40 dkg porcukor,
- 2 ek citromlé.
Máz
- 40 dkg étcsoki,
- 4-5 ek étolaj.
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd a hűtőbe tesszük 1-2 órára pihenni.
Lisztezett felületen kinyújtjuk, kiszúróval kiszaggatjuk a tésztát. Sütőpapíros tepsiben, 180 fokon, 10 percig sütjük a korongokat, szép világosra.
Amikor megsültek, elkészítjük a habot.
A cukrot a vízzel felforraljuk, 1 percig hagyjuk még forrni, majd kicsit hűtjük. Közben elkezdjük a tojásfehérjehabot felverni, amikor majdnem kész hozzáadjuk a citromlevet. Végül gőz felé tesszük és hozzáadjuk a cukor szirupot folyamatos keverés mellett.
A habot habzsák segítségével, az alsó tésztákra töltjük. Az isler tetejét olvasztott csokiba mártjuk, várunk egy kicsit amíg a csoki megszilárdul, majd a hab tetejére tesszük.
Pakainé Hegedűs Andrea receptje