Tegnap kicsit nosztalgiáztam és anyukám receptjei között megtaláltam ezt a receptet. Ezzel a tésztával sütöttem régesrég a meggyes lepényt. Nekem ez a legfinomabb.
MEGGYES LEPÉNY
HOZZÁVALÓK:
- 20 dkg .liszt,
- 20 dkg.vaj vagy margarin
- 4 egész tojás,
- 15 dkg.cukor,
- kb.80 dkg. kimagozott meggy és hozzá,
- 10 dkg. porcukor.
Elkészítés
A kimagozott friss meggyet vagy lecsepegtetett mirelit meggyet, (már mirelit meggyet használtam) meghintjük a porcukorral, összekeverjük,
félretesszük.
A tojásokat szétválasztjuk.
A vajat habosra keverjük a 15 dkg. cukor felével és egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat.
A tojásfehérjéket felverjük habnak a cukor másik felével, s ha fényes, hozzákeverjük óvatosan a vajas tojássárgákhoz.
Végül lazán elkeverjük a hozzászitált liszttel.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük,a meggyet a levétől gyengén kinyomkodjuk és a tésztára szórjuk.
180 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük (kb.30 perc, tűpróbát végzünk)
(Alsó-felső állás, tepsiméret : 27×37)
Amikor elkészült, néhány percig szikkadni hagyjuk a tepsiben. Felkockázzuk ,
ízlés szerint porcukrozzuk.
Zsuzsanna Bárdi receptje
