Nagy tepsi mennyiség lesz ebből az adagból. Nagyon finom és rengeteg benne a töltelék, a csokimáz pedig egyszerűen bámulatos. A családi összejövetelek kedvence, nem hiányozhat az asztalról ez az édes finomság. A recept nem bonyolult, ha eddig nem mertél nekilátni, érdemes kipróbálnod.
Hozzávalók:
- 70 dkg liszt,
- 2 db tojás,
- 10 dkg cukor,
- 40 dkg margarin,
- 2 dl tej,
- 2 dkg élesztő,
- 2 csipet sütőpor,
- 2 csipet só.
Töltelék:
- Baracklekvár,
- dió,
- cukor (ízlés szerint, ezt sem szoktam méricskélni).
Csokimáz:
- 10 – 15 dkg vaj,
- cukor tetszés szerint,
- 4 evőkanál kakaópor,
- 1 – 2 evőkanál tej.
Elkészítés:
Az élesztőt tejben felfuttatni, kis cukorral. A lisztet elmorzsolni a margarinnal, majd az összes hozzávalóval összedolgozzuk a tésztát. 4 részre osztjuk, kinyújtjuk az első lapot, és a tepsibe terítjük (nem kell megkenni a tepsit). Megkenjük baracklekvárral, majd ráterítjük a cukros dió 1/3-át. Ezután jöhet sorban a többi lap, lekvár, dió. Én minden lap ráhelyezésénél meg szoktam tenyérrel picit nyomkodni, hogy egyenletes legyen, és kicsit tömörüljön, így nem vállnak szét a lapok szeletelésnél.
1 órát pihentetjük, majd megszurkáljuk villával. Mind a 4 lapot át szoktam szúrni (koppanásig) 170 fokon, alsó felső sütés (légkeverés NEM) Halvány barnára sütjük, kihűtjük.
Máz! Erre csak kb mennyiségeket tudok adni, ezt érzéssel készítem. 10-15 dkg vaj, ízlés szerint cukor, kb.4 evőkanál kakaópor, 1-2 evőkanál tej. Felfőzöm, kicsit hül, majd rákenem a tésztára.
Ágota Krnács receptje és fotói
