A mézes krémes az egyik megunhatatlan kedvenc, nem lehet belőle annyit készíteni, hogy elég legyen. Az ünnepi alkalmak elmaradhatatlan süteménye. Nem bonyolult a recept, ezért amikor valami édes finomságot szeretnél sütni a családnak, érdemes elkészítened, biztosan örül majd neki mindenki.
Hozzávalók
- 50 dkg liszt,
- 15 dkg kristálycukor,
- 7 dkg sertészsír,
- 1 tojás,
- 5 evőkanál méz,
- 2 teáskanál szódabikarbóna, tej.
A krémhez:
- 6 evőkanál búzadara,
- 1 liter tej,
- 1 evőkanál cukor,
- 25 dkg vaj,
- 25 dkg porcukor,
- fél liter baracklekvár.
A csoki mázhoz:
- 3 evőkanál étolaj,
- 12 dkg étcsokoládé.
Elkészítés
A lisztet a kristálycukorral, és a zsírral összemorzsoljuk. Beletesszük a tojást, a mézet, a szódaport, és kevés tejjel összeállítjuk a tésztát.
Lisztezett gyúrótáblára borítjuk, összegyúrjuk, és négy cipóra osztjuk. Ezeket kinyújtjuk, közben liszttel szórjuk, mert a mézes tészta ragad.
Tepsi hátoldalára borítjuk, ott még megfelelő nagyságúra igazgatjuk. A tepsit nem kell megzsírozni.
Sütőben pár perc alatt szép aranyló színűre sütjük mind a négy lapot. Sütőpapírra borítva kihűtjük.
Közben elkészítjük a krémet.
A búzadarát a tejjel, és a cukorral sűrűre főzzük, és kihűtjük. A puha vajat a porcukorral selymesre keverjük, majd a kihűlt darás masszához adjuk. Az alsó mézes lapot megkenjük a krém felével.
Ráhelyezzük a másodikat, erre tesszük a lekvárt, majd újabb lap következik. Bekenjük a krém másik felével, és lezárjuk az utolsó lappal.
Az olajat és a csokoládét enyhe tűzön összeolvasztjuk, és a süteményre kenjük. Szeletelés előtt 12 órát pihennie kell a tésztának, addigra átgyengül, és könnyen vágható lesz
Kati Kiss
